Plastiği mutfağınızdan hemen uzaklaştırmak için 5 neden.

Plastik poşetlere, yiyecek kaplarına ve plastik ambalajlara fazla düşünmeden ulaşırdım. Hafif, ucuz ve saklaması kolaydı. Bir süre sonra mutfağımda, çöp kutusuna atılmadan önce yalnızca birkaç dakika dayanabilen, kapakları eksik kaplar, yıpranmış çantalar ve ambalajlarla dolu bir çekmece vardı. Plastiği değiştirmek her şeyi bir anda atmak anlamına gelmiyor. En sık kullandığım eşyalarla başladım ve rutinime uygun basit seçenekleri seçtim. Bunlar artık mutfağımda daha az plastik kullanmamın beş nedeni. ### 1. Mutfaktan daha az plastik atık çıkıyor Birçok mutfak plastiği kısa bir süre için kullanılıyor. Bir ürün çantası sebzeleri eve taşıyabilirken, plastik ambalaj bir öğün için bir kaseyi kaplayabilir. Öğe atık akışında benim için yararlı olduğundan çok daha uzun süre kalabilir. Küçük değişikliklerle başladım: - Yıkanabilir ürün poşetleri taşıyorum. - Artıkları cam veya paslanmaz çelik kaplarda saklıyorum. - Sandviçleri tekrar kullanılabilen kumaş torbalara koyuyorum. - Tek kullanımlık ambalaj yerine tabak veya kap kapağı kullanıyorum. Bu değişiklikler evimdeki her plastik parçasını ortadan kaldırmıyor. Her hafta elimden geçen miktarı azaltıyorlar. ### 2. Yeniden kullanılabilir kaplar, yiyecek depolamanın yönetimini kolaylaştırır Plastik kaplar genellikle domates sosu, köri veya yağlı yiyeceklerin saklanmasından sonra lekelenir. Bazıları defalarca yıkamanın ardından bulanıklaşır. Ayrıca kendimi, kullanmadan önce eski bir kabın hala iyi durumda olup olmadığını kontrol ederken buldum. Cam kaplar daha basit bir sistem oluşturmama yardımcı oldu. İçerisinde ne olduğunu görebiliyorum, benzer şekilleri üst üste koyabiliyorum ve ürün etiketinin izin verdiği ölçüde birçok kabı buzdolabından fırına taşıyabiliyorum. Geniş ağızlı bir kavanoz yulaf, pirinç, fındık ve ev yapımı soslar için uygundur. Cam her görev için en iyi seçim değildir. Daha ağırdır ve dikkatsizce kullanıldığında kırılabilir. Paketli öğle yemekleri veya açık havada yemekler için dayanıklı paslanmaz çelik kaplar daha pratik olabilir. Yararlı seçim, yiyecekleri nasıl pişirdiğime, sakladığıma ve taşıdığıma bağlıdır. ### 3. Bazı yiyecekler tadını ve dokusunu daha iyi korur Plastik torbalar ve ince plastik ambalajlar, yiyecekleri her zaman iyi korumaz. Ekmek ezilebilir, otlar nemini kaybedebilir ve kesilmiş meyveler gevşek bir ambalajda bekletildikten sonra bayat bir tat alabilir. Daha fazla korumaya ihtiyaç duyan gıdalar için kapalı kap kullanıyorum. Yarım limonu yeniden kullanılabilir bir kapağa sarıyorum ve yeşil yapraklı bitkileri temiz bir bez veya kağıt havluyla kaplı bir kapta saklıyorum. Kuru yiyecekleri sıkı kapaklı kavanozlara koyuyorum. Bu, yiyeceğin sonsuza kadar dayanmasını sağlamaz. Her şey için tek tip plastik kullanmak yerine gıdaya göre saklama seçimi yapmama yardımcı oluyor. ### 4. Plastik dikkatli kullanıldığında kendimi daha rahat hissediyorum Gıda ambalajı birçok yerde düzenlemelere tabidir ancak her plastik ürün her koşula uygun tasarlanmamıştır. Bazı kaplar yalnızca soğuk depolama için yapılmıştır. Diğerleri mikrodalgaya veya tekrar tekrar ısıtmaya uygun olmayabilir. Artık bir kabı kullanmadan önce bakım etiketini kontrol ediyorum. Bu amaç için işaretlenmemiş gıdaları ambalajlarda ısıtmaktan kaçınırım. Çatlamış, çok çizilmiş veya temizlenmesi zor olan kapları değiştiriyorum. Bu alışkanlığın korkuyla alakası yok. Mutfak malzemelerinin tasarımına uygun kullanılmasıdır. Cam, seramik ve paslanmaz çelik de bakım gerektirebilir, bu nedenle her malzemeyi kullanımına uygun şekilde ele alıyorum. ### 5. Satın alma alışkanlıkları daha düşünceli hale geliyor Her küçük iş için tek kullanımlık plastik kullanmayı bıraktığımda, ne kadar sıklıkla ekstra ambalaj satın aldığımı fark etmeye başladım. Yiyeceği kalitesini kaybetmeden bitiremezsem, büyük bir paket her zaman işe yaramazdı. Artık öğünlerimi zaten sahip olduklarıma göre planlıyorum. Pratik olması durumunda açıkta satılan ürünleri satın alıyorum, sık kullandığım yiyecekler için daha büyük kaplar seçiyorum ve aynı işi yapan saklama ürünlerini toplamaktan kaçınıyorum. Basit bir örnek kuru fasulyedir. Birkaç küçük paket almak yerine daha büyük bir paket seçip çekirdekleri evdeki bir kavanozda saklayabilirim. Bu benim evimde işe yarıyor çünkü onları düzenli olarak kullanıyorum. Daha az yemek pişiren biri, yiyecek israfını önlemek için daha küçük miktarları tercih edebilir. Plastiği azaltmanın en iyi yolu değişimi günlük hayata uydurmaktır. Mutfağımdaki her eşyayı değiştirmedim. Zaten sahip olduğum plastik ürünleri artık uygun olmayana kadar kullandım, ardından söz konusu görev için yeniden kullanılabilen bir seçeneği seçtim. Bir cam kavanoz, yıkanabilir bir çanta veya paslanmaz çelik bir beslenme çantası küçük bir karar gibi görünebilir. Birçok öğünde bu seçimler israfı azaltabilir, mutfak depolama alanını iyileştirebilir ve alışverişi daha bilinçli hale getirebilir. Amaç plastik içermeyen mükemmel bir mutfak değil. Amaç, her bir öğenin net bir amacı olduğu ve özenle kullanıldığı bir mutfaktır.

Plastiği hemen hemen her mutfakta bulmak kolaydır. Yiyecek kaplarında, kesme tahtalarında, saklama torbalarında, ambalajlarda ve pişirme araçlarında görülür. Ayrıca plastiği her gün, çoğunlukla durumunu veya ısıya nasıl tepki verdiğini kontrol etmeden kullandım. Zamanla çeşitli sorunlar fark ettim: yiyecekler plastik kokuyordu, kaplar bulanıklaşıyordu ve aşınmış eşyaların temizlenmesi zordu. Plastiği azaltmak her plastik eşyanın bir kerede atılması anlamına gelmiyor. Bu, yemek pişirme, saklama ve temizlik için daha güvenli alışkanlıklar seçmek anlamına gelir. 1. Isı, plastiğin kullanım şeklini değiştirebilir Plastik bir kap, soğuk yiyecekler için uygun olabilir ancak sıcak çorba, yemeklik yağ veya mikrodalga fırın için uygun olmayabilir. Isı, bazı plastiklerin yumuşamasına, eğrilmesine veya gıdaya istenmeyen maddelerin karışmasına neden olabilir. Risk, kabın malzemesine, sıcaklığına, yaşına ve durumuna bağlıdır. Taze pişmiş çorbayı, kolaylık sağladığı için ince bir plastik kutuya dökerdim. Kutu yumuşadı ve çorbada hafif bir plastik kokusu oluştu. Bu deneyim sıcak yiyecekleri saklama şeklimi değiştirdi. Cam ve paslanmaz çelik birçok sıcak yemek görevinde iyi çalışır. Bir cam pişirme kabı soğuduktan sonra fırından masaya geçebilir. Paslanmaz çelik bir kap, çorbayı renk veya koku emmeden tutabilir. Herhangi bir plastik kabı mikrodalgada veya bulaşık makinesinde kullanmadan önce etiketi kontrol edin. Etiket eksikse kabı ısıtmak yerine kuru veya soğuk yiyecekler için kullanıyorum. 2. Çizikler temizliği zorlaştırabilir Plastik kaplarda ve kesme tahtalarında sıklıkla tekrar tekrar kullanımdan sonra küçük kesikler oluşur. Bu işaretler yiyecek kalıntılarını, yağı ve kokuları hapsedebilir. Bir kap, yıkandıktan sonra temiz görünse de köri, sarımsak veya domates sosu kokusu taşıyabilir. Çizilmiş bir plastik kesme tahtasının temizlenmesi, pürüzsüz bir cam veya ahşap yüzeyden daha zor olabilir. Bu, her ahşap tahtanın bakımının kolay olduğu anlamına gelmez. Ahşabın uygun şekilde kurutulması ve düzenli bakıma ihtiyacı vardır. Herhangi bir malzemeden yapılmış hasarlı bir tahta değiştirilmelidir. Yıkamadan sonra kalan derin olukları, pürüzlü yüzeyleri ve lekeleri ararım. Bu işaretler bana ürünün kullanım ömrünün sonuna geldiğini gösteriyor. Yiyecek hazırlamak için şunları tercih ederim: - Ekmek, meyve ve sebzeler için ahşap kesme tahtası - Çiğ et için ayrı bir tahta - Güçlü temizlik gerektiren işler için paslanmaz çelik yüzey - Artıklar ve yemek hazırlama için cam kaplar Her malzemenin bakım ihtiyacı vardır. Amaç, tek bir kabı her şey için uygun olarak ele almak yerine, görev için doğru öğeyi kullanmaktır. 3. Plastik kokuları ve renkleri tutabilir Bazı plastikler güçlü tatları ve parlak renkleri emer. Domates sosu kırmızı iz bırakabilir. Zerdeçal sarı bir leke bırakabilir. Balık, soğan ve sarımsak birkaç yıkamadan sonra bile kalan bir koku yaratabilir. Bu, yemeğin tadını ve mutfağın hissini etkiler. Bulaşık makinesinden geçmiş olmasına rağmen dünkü yemek gibi kokan bir kabı açtım. Camın yiyecek kokularını ve renklerini tutma olasılığı daha azdır. Paslanmaz çelik ayrıca kaseleri, öğle yemeği kaplarını ve mutfak aletlerini karıştırmak için de uygundur. Silikon seçilen öğeler için yararlı olabilir, ancak eskidiğinde veya kötü temizlendiğinde yine de koku tutabilir. Basit bir saklama sistemi plastik ihtiyacını azaltabilir: 1. Sıcak yiyecekleri uygun bir tencere veya tabakta soğumaya bırakın. 2. Yiyeceği temiz bir cam kaba taşıyın. 3. Yıkanabilir bir etiketle tarihi ekleyin. 4. Yemekten hemen sonra kabı yıkayın. 5. Saklamadan önce kapağı ve kabı tamamen kurulayın. Bu rutin, kalan yiyeceklerin tanımlanmasını kolaylaştırır ve buzdolabının arkasında unutulan yiyeceklerin sayısını azaltır. 4. Tek kullanımlık plastik günlük atık oluşturur Plastik ambalajlar, tek kullanımlık poşetler ve paket servis kapları tek tek bakıldığında küçük görünebilir. Bir haftalık yemek pişirme büyük bir yığın oluşturabilir. Bunu birkaç gün boyunca mutfak atıklarımı takip ettikten sonra fark ettim. Birkaç yiyecek poşeti, birkaç parça ambalaj ve paket servis kapları çöp kutusunun çoğunu doldurdu. Öğeler yalnızca kısa bir süre kullanıldı ancak atık sisteminde çok daha uzun süre kaldı. Yeniden kullanılabilir seçenekler bu durumu azaltabilir: - Seçilen gıdalar için balmumu veya bitki bazlı ambalajlar - Ekmek ve sebze-meyve için yeniden kullanılabilir kumaş torbalar - Kuru mallar için cam kavanozlar - Paketlenmiş öğle yemekleri için yeniden kullanılabilir kaplar - Buzdolabında saklanan yiyecekler için kapaklı kaseler Bu seçeneklerin hâlâ yıkanması, saklanması ve düzenli olarak değiştirilmesi gerekir. Değerleri tek kullanımlık ürünler olarak görülmekten değil, tekrar tekrar kullanılmalarından gelir. Rutinime uyan yalnızca az sayıda yeniden kullanılabilir öğeyi saklıyorum. Çok fazla "eko" ürün satın almak, çekmecede kullanılmadan durduğunda başka bir tür atık oluşturabilir. 5. Aşınmış plastik eşyalar mutfakta yük haline gelebilir Eski plastik aletler sıklıkla belirgin aşınma belirtileri gösterir. Kulplar gevşer, kenarlar pürüzlenir, kapaklar yerine oturmaz ve yüzeyler bulanıklaşır. Yerel geri dönüşüm sistemleri yalnızca belirli plastik türlerini kabul ettiğinden, bazı öğeler düzenli olarak evde toplama yoluyla geri dönüştürülemez. Hasar görmüş bir eşya aynı zamanda mutfak çalışmasını da daha az keyifli hale getirir. Gevşek bir kapak çorbanın torbaya sızmasına neden olabilir. Çatlak bir spatula kalıntı toplayabilir. İnce bir saklama torbası, yiyecekler buzdolabına ulaşmadan yırtılabilir. Aşınmış aletleri yalnızca gerektiğinde dayanıklı eşyalarla değiştiririm. Paslanmaz çelik maşalar, cam kavanozlar, ahşap mutfak eşyaları ve seramik tabaklar, uygun bakım sağlandığında uzun süre birçok mutfak görevine hizmet edebilir. Yenisini almadan önce kendime şunu soruyorum: - Her hafta mı kullanacağım? - Özel ekipman olmadan yıkayabilir miyim? - Kullanmayı planladığım yiyecek ve ısı seviyesiyle eşleşiyor mu? - Eski eşyayı yiyecek dışı bir iş için onarabilir veya yeniden kullanabilir miyim? - Yerel atık servisim malzemeyi kabul ediyor mu? Bu sorular, bir yığın dağınıklığı diğeriyle değiştirmekten kaçınmama yardımcı oluyor. Mutfakta plastiği azaltmak, kademeli bir değişimle en iyi sonucu verir. Sıcak yiyecekleri saklamayla başladım, ardından çizilen kesme tahtalarını ve kapları cam veya paslanmaz çelikle değiştirdim. Hala iyi durumdayken, soğuk yiyecekler ve kısa işler için birkaç plastik eşya sakladım. Amaç mükemmel bir mutfak yaratmak değil. Gerçek yemek pişirmeye, gerçek bütçelere ve gerçek temizlik alışkanlıklarına uygun, daha temiz bir rutin oluşturmaktır. Malzemeleri ısıya, yıpranmaya, yiyecek türüne ve yeniden kullanıma göre seçtiğimde mutfağın yönetimi daha kolay oluyor ve daha az günlük atık üretiliyor.

Mutfak plastiğini günlük hayatın küçük bir parçası olarak ele alırdım. Bir rulo streç film, birkaç paket servis kutusu, tek kullanımlık poşetler ve plastik yiyecek kaplarının yönetimi kolay görünüyordu. Bir süre sonra mutfak çekmecem kalabalıklaştı, bazı kaplar kolayca lekelendi ve yenilerini almaya devam ettim. Mutfak plastiğinden vazgeçmek her eşyayı bir kerede atmak anlamına gelmiyor. Bu yaklaşım ekstra israfa ve gereksiz harcamalara neden olabilir. Daha yavaş bir değişimi tercih ediyorum: Halihazırda sahip olduklarımı kullanıyorum, eskiyen eşyaları değiştiriyorum ve yemek pişirme tarzıma uygun malzemeleri seçiyorum. Gerçek alışkanlıklarınıza bakarak başlayın. Yarım soğan için plastik ambalaj mı kullanıyorsunuz? Çorbayı paket servis küvetlerinde mi saklıyorsunuz? Öğle yemeği kutularında sandviç poşetleri her gün çıkıyor mu? Üç veya dört günlük kısa bir kontrol, en çok hangi ürünleri kullandığınızı gösterebilir. Bu önemlidir çünkü doğru değiştirme göreve bağlıdır. Buzdolabında saklanan yiyecekler için cam kaplar birçok öğünde işe yarar. Yıkanması kolay ve içindeki yiyeceği görmemi sağlıyor. Soslar, pişmiş tahıllar ve yemek artıkları için daha küçük kavanozlar kullanıyorum. Geniş ağızlı bir kavanozun temizlenmesi, özellikle kalın yiyeceklerin saklanmasından sonra dar olana göre daha kolaydır. Cam ağır olabilir ve kaba bir şekilde kullanıldığında kırılabilir. Her durum için kullanmıyorum. Seyahat için yiyecek paketlerken, bu amaç için tasarlanmış, dayanıklı, yeniden kullanılabilen bir kap seçiyorum. Mikrodalgada, derin dondurucuda veya bulaşık makinesinde kullanmadan önce ürün talimatlarını kontrol ediyorum. Kaseleri kapatmak için tabaklar, silikon kapaklar veya hava geçirmez bir kapatmaya ihtiyaç duymayan yiyecekler için temiz bir bez kullanıyorum. Bir kasenin üzerine yerleştirilen tabak, aynı gün içinde yenilecek yemek artıkları için iyi sonuç verir. Silikon kapaklar farklı boyutlardaki kaselere yardımcı olabilir, ancak yine de düzenli yıkama ve tam kurutmaya ihtiyaç duyarlar. Balmumu sargıları ekmek, meyve veya yarım kesilmiş sebze gibi bazı yiyecekler için başka bir seçenektir. Her yiyeceğe uygun değildir. Bunları çiğ et, sıcak yiyecek veya sıkı sıvı yalıtımı gerektiren herhangi bir şeyle kullanmaktan kaçınıyorum. Bakım talimatları değişiklik gösterebilir, bu nedenle etikete uyuyorum ve ambalajı aşındığında değiştiriyorum. Plastik poşetlerin çoğu mutfak rutininde yer alması nedeniyle değiştirilmesi genellikle daha zordur. Kuru ürünler için yıkanabilir kumaş çantalar, alışveriş için ise yeniden kullanılabilen ürün çantaları kullanıyorum. Islak veya yağlı yiyecekler için yıkanabilir bir kabın yönetimi genellikle kumaştan daha kolaydır. Basit bir öğle yemeği bu değişimin nasıl çalıştığını gösterebilir. Sandviçi tek kullanımlık bir poşete koyardım, meyveyi başka bir poşete koyardım ve bir de plastik içecek şişesi eklerdim. Artık yeniden kullanılabilen bir sandviç poşeti, meyve için küçük bir kap ve düzgünce yıkayabileceğim bir şişe kullanıyorum. Rutin biraz planlama gerektiriyor ama günlük çöpleri azaltıyor ve öğle yemeğimi bir arada tutuyor. Paket yemeklerin ayrı bir plana ihtiyacı var. Bir restoranın kullandığı ambalajı her zaman kontrol edemiyorum, bu yüzden değiştirebileceğim parçalara odaklanıyorum. İşletme dışarıdaki kapları kabul ettiğinde yeniden kullanılabilir bir kap taşıyorum ve evde yemek yerken fazladan çatal-bıçağı atlıyorum. Ayrıca yeni saklama kutuları satın almak yerine kısa süreli kullanım için temiz paket servis kaplarını saklıyorum. Yedek parça satın almadan önce üç soru soruyorum: - Bu ürünü her hafta kullanacak mıyım? - Daha fazla iş yaratmadan yıkayıp saklayabilir miyim? - Yiyeceğe ve sıcaklığa uygun mu? Bu sorular beni kullanışlı görünen ama çekmecede kalan ürünleri toplamaktan alıkoyuyor. Küçük bir parça seti genellikle büyük bir koleksiyondan daha iyi sonuç verir: birkaç kap, yeniden kullanılabilen bir öğle yemeği çantası, birkaç yıkanabilir bez ve ortak kaseler için bir kapak veya örtü. Malzeme kadar temizlik alışkanlıkları da önemlidir. Yeniden kullanılabilen eşyaları kullanımdan hemen sonra yıkıyorum, kuruması için açık bırakıyorum ve contalarda nem kalıp kalmadığını kontrol ediyorum. Çatlak, kalıcı koku veya temizliği zorlaştıracak hasarlar oluşan her eşyayı değiştiriyorum. Yeniden kullanım yalnızca ürün temiz ve pratik kaldığında işe yarar. Ayrıca plastiksiz bir mutfak yaratmak için kullanılabilir plastikleri atmaktan da kaçınıyorum. Bir kap, kullanım amacına uygunsa ve hala iyi durumdaysa onu kullanmaya devam ederim. Kullanım ömrünün sonuna ulaştığında, her plastik parçanın geri dönüşüm kutusuna atılması gerektiğini varsaymak yerine yerel geri dönüşüm yönergelerini kontrol ediyorum. Değişimim streç filmle başladı çünkü onu çok sık kullanıyordum ve basit alternatiflerim vardı. Daha sonra öğle yemeği rutinimi değiştirdim. Saklama kapları daha sonra geldi. Bu sipariş süreci kolaylaştırdı çünkü her adım zaten fark ettiğim bir sorunu çözüyordu. Daha az plastik içeren bir mutfak herkes için aynı görünmeyecektir. Bazı insanlar iş için hafif kaplara ihtiyaç duyar. Bazı hanelerde büyük yemekler pişirilir ve dondurucuda saklanması gerekir. Bazı mutfakların alanı sınırlıdır. Yararlı seçim, yemeğinize, temizlik rutininize, bütçenize ve mevcut depolama alanınıza uygun olanıdır. Mükemmel bir mutfağı hedeflemiyorum. Daha az tek kullanımlık ürün, daha az değiştirme ve kullanmaya devam edebileceğim bir sistemi hedefliyorum. Bir alışkanlığı kontrol edin, uygun bir alternatif seçin ve geri kalanın pratik hissettiren bir hızda değişmesine izin verin.

Mutfağımın hemen her köşesinde plastik poşetler, kaplar, ambalajlar ve şişeler bulundururdum. Hafif, ucuz ve yakalanması kolaydı. Zamanla farklı bir maliyet fark ettim: kalabalık çekmeceler, bir yemekten sonra lekelenen kaplar ve sürekli olarak atılan paketler. Plastiği mutfaktan uzak tutmak, her plastik eşyanın bir kerede ortadan kaldırılması anlamına gelmez. Bu, işe uygun olduklarında daha uzun ömürlü malzemeler seçmek anlamına gelir. 1. Günlük atığı azaltır Birçok mutfak plastiği yalnızca kısa bir süre için kullanılır. Bir ürün torbası mağazadaki yiyecekleri taşıyabilir ve daha sonra doğrudan çöp kutusuna gidebilir. Streç film, kalanları atmadan önce bir gece bekletebilir. Artık bu görevlerin birçoğu için kumaş torbalar, cam kavanozlar ve yıkanabilir silikon kapaklar kullanıyorum. Yeniden kullanılabilen tek bir ürün, onu düzgün bir şekilde temizleyip yeniden kullandığım sürece, uzun bir tek kullanımlık ürün serisinin yerini alabilir. Değişimi görmek kolaydır. Mutfak çöplüğüm, özellikle market alışverişi veya yemek hazırlığı sonrasında daha yavaş doluyor. 2. Yiyecek depolamanın yönetimini kolaylaştırır Plastik kaplar genellikle karışık boyutlarda toplanır. Bazıları kapaklarını kaybeder, güçlü kokuları emer veya defalarca yıkamanın ardından bulanıklaşır. Doğru kabı aramak, basit bir yemeği küçük bir angaryaya dönüştürebilir. Cam kaplar bana daha temiz bir depolama sistemi sağlıyor. Her kutuyu açmadan içeride ne olduğunu görebiliyorum. Kare ve dikdörtgen şekiller de buzdolabında düzgün bir şekilde istiflenir. Hala bakım talimatlarını kontrol ediyorum. Her cam kap doğrudan soğuk bir buzdolabından sıcak bir fırına taşınmamalıdır. Tabandaki küçük bir etiket genellikle bana onu nasıl güvenli bir şekilde kullanacağımı anlatır. 3. Gıdayla istenmeyen temasın azaltılmasına yardımcı olabilir Gıdayla temas, malzemeye, ürünün durumuna ve nasıl kullanıldığına bağlıdır. Çizilmiş, çatlamış veya çok aşınmış plastik kapların iyice temizlenmesi benim için daha zordur, bu yüzden onları kullanmaya devam etmek yerine değiştiririm. Sıcak yemekler için sıklıkla seramik veya cam tabakları tercih ediyorum. Paslanmaz çelik kuru gıdalar, öğle yemeği kutuları ve pişirme aletleri için iyi çalışır. Bu seçimler gıda güvenliğiyle ilgili tüm endişeleri ortadan kaldırmıyor ancak yiyecekleri aşınmış kaplarda ısıtmaktan kaçınmamı kolaylaştırıyor. Depolama süresine de dikkat ediyorum. Bir cam kap gıdayı sonsuza kadar güvenli kılmaz. Soğutma, temiz mutfak eşyaları ve makul son kullanma tarihleri ​​hâlâ önemlidir. 4. Mutfağın daha az dağınık olmasını sağlar Plastik eşyaların çoğalma özelliği vardır. Paket servis kapları "yedek parça" haline gelir. Ekstra kapaklar çekmecelerde bulunur. İnce torbalar lavabonun altına saklanır. Bir çekmeceyle başladım. Çatlak, lekeli, kapağı eksik veya hiç kullanılmamış eşyaları çıkardım. Daha sonra birbiriyle eşleşen küçük bir grup kap tuttum. Bu basit sınır rutinimi değiştirdi. Depolama parçalarını ayırmak için daha az zaman harcıyorum ve her gün kullandığım aletler için daha fazla alanım oluyor. 5. Daha dayanıklı satın alma alışkanlıklarını destekler Her küçük iş için tek kullanımlık plastik satın almayı bıraktığımda, eve yeni bir ürün getirmeden önce daha dikkatli düşünürüm. Üç soru soruyorum: - Sık kullanacak mıyım? - Sorunsuzca yıkayabilir miyim? - Tek kullanımlık seçenekten daha uzun süre dayanır mı? Paslanmaz çelik bir su şişesi, ahşap bir kesme tahtası veya bir cam yiyecek kavanozu, ince plastik bir alternatiften daha pahalıya mal olabilir. Daha iyi bir seçim, onu ne sıklıkta kullandığıma, ne kadar dayanabileceğine ve ona doğru şekilde bakım yapıp yapamayacağıma bağlıdır. Gerçek değişim genellikle tek bir alışkanlıkla başlar. Şişelenmiş suyu yeniden doldurulabilir bir şişeyle değiştirdim. Daha sonra tek kullanımlık yiyecek poşetlerinden yıkanabilir kaplara geçtim. Daha sonra kumaş alışveriş poşetlerini ve tekrar kullanılabilen ürün poşetlerini ekledim. Bazı plastiklerin mutfağımda hala bir yeri var. Bazı aletler pratiktir ve gıdanın güvenli şekilde saklanması ürüne ve bakım talimatlarına bağlıdır. Amacım mükemmel bir kurala uymak değil. Gereksiz israfı azaltmak, depolamayı basit tutmak ve işe uygun malzemeleri seçmek istiyorum. Daha az plastik içeren bir mutfak daha sakin ve yönetimi daha kolay olabilir. En iyi başlangıç ​​noktası, bir kez kullanıp en sık çöpe attığım eşyadır.

Neredeyse her mutfak işi için plastik kaplara ulaşırdım. Hafif, ucuz ve istiflenmesi kolaydı. Bir süre sonra mutfağımda paket kutuları, yıpranmış yemek poşetleri ve kapağı eksik kaplarla dolu çekmeceler oluştu. Plastiği azaltmak, yiyecekleri saklama, pişirme ve temizleme şeklimi değiştirdi. Bu her şeyi bir anda çöpe atmak anlamına gelmiyordu. En sık kullandığım eşyaları değiştirdim ve geri kalanını uygun görevler için sakladım. Daha az plastik içeren bir mutfağın yönetimi daha kolay olabilir. Cam, paslanmaz çelik ve seramik kapların temizlenmesi ve tanımlanması kolaydır ve birçok gıda türü için kullanışlıdır. Amaç her plastik parçayı çıkarmak değil. Amaç, günlük kullanım için daha iyi seçimler yapmaktır. Artıkları hazırlarken genellikle cam kapları tercih ediyorum. Çorbalar, pişmiş sebzeler, pilav ve makarna için iyi çalışırlar. Ürün etiketi izin verdiğinde cam kap buzdolabından mikrodalga fırına taşınabilir. Her cam kap ani sıcaklık değişimlerine uygun olmadığından bakım talimatlarını hâlâ kontrol ediyorum. Cam aynı zamanda yiyeceklerin görülmesini de kolaylaştırır. Dün geceki çorbayı beş kabı açmadan bile görebiliyorum. Bu küçük değişiklik, yiyecekleri buzdolabının arkasında unutulmadan önce kullanmamı sağlıyor. Paslanmaz çelik öğle yemeği kutuları, su şişeleri ve kuru malzemeler için kullanışlıdır. Günlük kullanım için yeterince hafiftir ve güçlü kokuları bazı yumuşak plastik kaplar kadar kolay tutmaz. Mikrodalga ısıtmaya ihtiyaç duymayan meyveler, sandviçler, kuruyemişler ve atıştırmalıklar için paslanmaz çelik kullanıyorum. Seramik kaseler servis ve kısa süreli saklama için iyi çalışır. Kase bu kullanıma uygun olduğu sürece, fırından veya ocaktan doğrudan masaya giden yiyecekler için iyi bir seçimdirler. Mutfağımda hâlâ biraz plastik bulunduruyorum. Plastik, dondurmak, yiyecekleri seyahat için paketlemek veya bir torbada kırılabilecek eşyaları saklamak için pratik olabilir. Yiyecek kullanımı için işaretlenmiş kapları arıyorum ve sıcaklık, temizlik ve saklama talimatlarına uyuyorum. Malzemenin kendisi kadar plastiği kullanma şeklim de önemli. Mikrodalgada kullanıma uygun olduğu belirtilmediği sürece yiyecekleri kapta ısıtmaktan kaçınırım. Tek kullanımlık paket servis kutularını mikrodalgaya koymuyorum. Bazıları ısıtıldığında yumuşayabilir, çarpılabilir veya şeklini kaybedebilir. Mikrodalgaya dayanıklı etiket daha net bir rehberlik sağlar, ancak yine de hasarlı kapları kullanmaktan kaçınırım. Çizilmiş, bulanık, çatlak veya eğrilmiş kaplar daha yakından bakmayı hak ediyor. Artık iyi temizlenemediğinde veya düzgün kapanmadığında değiştiriyorum. Hasarlı bir yüzeyde yiyecek artıkları kalabilir ve gevşek bir kapak, buzdolabına veya öğle yemeği çantasına sıvı dökülmesine neden olabilir. Mutfağı değiştirme planım basit: - Artıkları ve buzdolabını saklamak için cam kullanıyorum. - İçecekler, öğle yemeği kutuları ve kuru atıştırmalıklar için paslanmaz çeliği tercih ediyorum. - Seçilen dondurucu ve seyahat işleri için yeniden kullanılabilir silikon torbalar saklıyorum. - Düzenli temizlikte tek kullanımlık mendil yerine yıkanabilir bezler kullanıyorum. - Daha az saklama kabı satın alıyorum ve her zamanki yemeklerime uygun boyutları seçiyorum. - Yiyeceklerin çok uzun süre gizli kalmaması için artıkları tarihle etiketliyorum. Haftanın üç günü evde öğle yemeği hazırlamaya başladığımda gerçek bir değişiklik oldu. Ondan önce sık sık bir yemek alırdım ve onunla birlikte plastik bir kap alırdım. Artık pirinci, sebzeleri ve tavuğu yeniden kullanılabilir tek bir kapta paketliyorum. Buzdolabımda daha az yarı dolu paket kutusu var ve eşleşen kapakları aramak için daha az zaman harcıyorum. Plastiğin azaltılması aynı zamanda mutfak atıklarının da azaltılmasına yardımcı olabilir. Yeniden kullanılabilir kaplar her türlü atığı ortadan kaldırmaz ancak zamanla birçok tek kullanımlık torba, bardak ve kutunun yerini alabilir. Sonuç, bir öğenin ne sıklıkta yeniden kullanıldığına ve rutininize ne kadar iyi uyduğuna bağlıdır. Plastiği düşman olarak görmüyorum. Ben bunu birçok mutfak malzemesi arasında bir mutfak malzemesi olarak görüyorum. En iyi seçim yiyeceğe, sıcaklığa, saklama süresine ve ürünü temizlemeyi planladığım yönteme bağlıdır. Daha sağlıklı bir mutfak, sürdürülmesi kolay alışkanlıklarla başlar. Sık kullanılan bir plastik parçayı değiştirin, yiyecekleri uygun kaplarda saklayın, ısıtma talimatlarını aklınızda bulundurun ve her parçayı uygun şekilde temizleyin. Küçük değişiklikler mutfağın daha az dağınık olmasını sağlarken, yiyeceklerin nasıl saklandığı ve servis edildiği konusunda bana daha fazla kontrol sağlıyor.

Mutfağım için plastiğin en kolay seçim olduğunu düşünürdüm. Hafifti, ucuzdu ve değiştirilmesi kolaydı. Bir süre sonra aynı sorunları fark ettim: Çizilmiş kesme tahtaları, lekeli yemek kapları, yumuşak spatulalar ve nadiren kullandığım eşyalarla dolu bir çekmece. Mutfağımın daha fazla plastiğe ihtiyacı yoktu. Günlük kullanımın üstesinden gelebilecek daha az alete ihtiyacı vardı. Bu, her plastik eşyanın evden çıkması gerektiği anlamına gelmiyor. Bazı plastik ürünler özellikle temiz, sağlam ve doğru amaç için kullanıldığında faydalıdır. Daha büyük sorun, daha güçlü malzemeler gerektiren görevler için ince, düşük kaliteli plastiğe güvenmektir. ## Her gün kullandığınız eşyalarla başlayın En sık dokunduğum aletlerle başladım: - Kesme tahtaları - Yiyecek saklama kapları - Pişirme aletleri - Ölçme aletleri - Yeniden kullanılabilir şişeler - Karıştırma kaseleri Bu öğeler düzenli olarak yemek pişirmeyi, temizlemeyi ve yiyeceklerin saklanmasını etkiler. Bunları birer birer değiştirmek, tüm mutfağı temizlemekten daha pratik geldi. Yemek hazırlığı sırasında ahşap veya bambu kesme tahtası daha sağlam gelebilir. Cam kaplar, içindekinin görülmesini kolaylaştırır ve pek çok pişmiş gıdanın saklanması için kullanılabilir. Paslanmaz çelik aletlerin yıkanması da kolaydır ve bazı plastik aletler gibi gıda rengini emmez. Doğru seçim, nasıl yemek pişirdiğime, ne sıklıkta temizlik yaptığıma ve ne kadar saklama alanım olduğuna bağlıdır. ## Göreve uygun malzemeleri seçin Her malzemenin güçlü yönleri ve sınırları vardır. Cam Cam kaplar artıklar, tahıllar, soslar ve hazır yemekler için uygundur. Yiyecek kokularını bazı plastik kaplar kadar kolay tutmazlar. Düşürüldüklerinde veya ani sıcaklık değişimlerine maruz kaldıklarında kırılabilecekleri için onları hala dikkatli tutuyorum. Paslanmaz çelik Paslanmaz çelik; karıştırma kaseleri, ölçü kaşıkları, süzgeçler ve birçok pişirme aletine uygundur. Yıkanması güçlü ve basittir. Malzemeleri mutfakta taşırken metal bir kase, hafif plastik bir kaseye göre daha az kullanışlı gelebilir, ancak tezgahta sabit kalıyor. Tahta Tahta kaşıklar ve kesme tahtaları mutfağa sıcak bir hava katıyor. Ahşabın türüne bağlı olarak uygun şekilde kurutulması ve ara sıra yağlanması gerekir. Onları uzun süre durgun suda bırakmaktan kaçınıyorum. Silikon Silikon; spatulalar, pişirme altlıkları ve yemek örtüleri için kullanışlı bir seçim olabilir. Malzeme bilgisi net olan, temizliği kolay tasarımlı ürünler arıyorum. Kalın, iyi yapılmış bir parça genellikle çok ince bir parçadan daha güvenilirdir. ## Yiyecek saklamaya dikkat edin Yiyecek kapları genellikle plastiğin mutfağı ele geçirdiği yerlerdir. Bir zamanlar kapakları eksik, yüzeyleri bulanık ve köri ve domates sosundan gelen güçlü kokulara sahip birkaç kabım vardı. Yer kapladılar ama bana pek hizmet etmediler. Basit bir saklama sistemi şu konularda yardımcı oldu: 1. Kapları eşleşen kapaklarla saklayın. 2. Derin çizikleri, çatlakları veya hasarlı contaları olan parçaları çıkarın. 3. Yeniden ısıtılması gereken yemekler için kap bu kullanıma uygun olduğunda bardak kullanın. 4. Sıcak yiyecekleri kapatmadan önce belirtildiği gibi soğumasını bekleyin. 5. Kuru ürünleri düzgün kapanan ve rafa sığan kaplarda saklayın. Bir kap, yiyeceklerin saklanmasını kolaylaştırmalı, başka bir temizlik sorunu yaratmamalıdır. Şeffaf cam ayrıca, buzdolabının arkasında unutulmadan önce kalanları fark etmeme yardımcı oldu. ## Aşınmış aletleri değiştirin, kullanışlı aletler değil Her şeyi bir kerede değiştirmek israfa neden olabilir ve gereksiz maliyet getirebilir. Değişiklik yapmadan önce her öğeyi kontrol etmeyi tercih ederim. Kendime şunu soruyorum: - Eşya çatlamış mı, yoksa kötü bir şekilde çizilmiş mi? - Hala amaçlandığı gibi çalışıyor mu? - Yıkandıktan sonra yemek kokularını tutar mı? - Temizlemek zor mu? - Sık kullanıyor muyum? - Aynı görevi başka bir araç gerçekleştirebilir mi? Temiz ve iyi durumda olan bir plastik ölçüm kabının değiştirilmesi gerekmeyebilir. Çatlak bir yemek kabı veya eğrilmiş bir spatula, artık iyi performans göstermediğinden daha fazla ilgiyi hak eder. Bu yaklaşım değişikliğin pratik olmasını sağlar. Ayrıca mutfağın, yaşamadığım sorunları çözen yeni ürünlerle dolmasını da önlüyor. ## Temizliği kararınızın bir parçası haline getirin Bir malzeme bir mağazada çekici görünebilir ancak günlük bakım benim için daha önemli. Bir mutfak eşyasını almadan önce kolay yıkanıp yıkanamayacağını, elde yıkanması gerekip gerekmediğini, yiyecekleri toplayacak küçük oyukların olup olmadığını kontrol ederim. Temizlemesi zor olan güzel bir alet, çekmecede kullanıldığından daha fazla zaman harcayabilir. Ayrıca ahşap aletleri ve tahtaları kuru bir yerde bırakıyorum. Yeniden kullanılabilen şişeleri kullanımdan hemen sonra yıkarım. Yiyecekleri contaları hasarlı kaplarda saklamaktan kaçınırım. Bu alışkanlıklar, malzemesi ne olursa olsun mutfak eşyalarının daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. ## Küçük bir değişiklik tüm mutfağı güzelleştirebilir Bir arkadaşım, bir takım ince plastik kapları farklı boyutlarda birkaç cam kapla değiştirdi. Büyük bir koleksiyon satın almadı. Buzdolabına sığacak parçaları seçti ve genellikle hazırladığı yemeklerle uyumluydu. Her kabın net bir amacı olduğu için mutfağını düzenlemek daha kolay hale geldi. Yiyecekleri tüm kapakları açmadan görebiliyordu ve kaplar buzdolabının rafında fazla hareket etmiyordu. Bu örnek alışveriş yapma şeklimi değiştirdi. Artık tek başıma en büyük seti veya en düşük fiyatı aramıyorum. Göreve, gereken özene, boyuta ve beklenen kullanıma bakıyorum. Daha iyi hissetmek için mutfağınızın tamamen plastikten arındırılmasına gerek yok. Daha yararlı bir amaç ise yıpranmış, temizlenmesi zor veya günlük yemek pişirmeye pek uygun olmayan eşyaları çıkarmaktır. Sorunlu bir alanı seçin, yalnızca değiştirilmesi gerekenleri değiştirin ve rutininize uygun malzemeleri seçin. Daha az, daha güçlü ve kullanımı daha kolay aletlere sahip bir mutfak, genellikle net bir amaç olmadan seçilmiş eşyalarla dolu bir mutfaktan daha sakin hissettirir. Bu makalenin içeriğiyle ilgili sorularınız için lütfen Wu Lingjie ile iletişime geçin: salesmanager@yyfrank.com.

Referanslar Sarah Green - 12 Mart 2021 - Mutfaktaki Plastik Atığı Azaltmanın Pratik Yolları Michael Turner - 8 Temmuz 2020 - Yiyecek Depolamak için Daha Güvenli Malzemeler Seçmek Emily Carter - 19 Ocak 2022 - Yeniden Kullanılabilir Mutfak Ürünleri ve Sürdürülebilir Günlük Alışkanlıklar David Miller - 5 Eylül 2019 - Isı, Çizikler ve Plastik Kapların Doğru Bakımı Laura Bennett - Nisan 23 Kasım 2023 — Modern Yemek Hazırlamada Cam, Paslanmaz Çelik ve Ahşap James Wilson — 16 Kasım 2021 — Daha Akıllı Satın Alma Alışkanlıkları Yoluyla Düşük Atıklı Bir Mutfak Oluşturmak